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SALE ZUCCHERO GRASSI
sale | gr/lt
zucc. | gr/lt
grassi | gr/lt
PANETTI
N° Panetti | pz.
Peso | gr.
Calcola e Aggiungi
N°Teglie | pz.
MIX FARINE
N° farine
POOLISH
Poolish | %
Poolish | Ore
COTTURA
Farina | gr.
INGREDIENTI
Farina | gr.
Idro | %
Acqua | ml.
Grassi | gr.
Impasto | gr.
Sale | gr.
Zucchero | gr.
FASI
temperatura | °
puntata | h
appretto | h
matur. | h
LIEVITO
Lievito | preset
%
lievito | gr.
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